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    2016 - 12 - 14
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    重慶火鍋底料批發常用的配料有哪些

    日期: 2017-08-22
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    重慶火鍋之所以美味熱辣是因為它底料中的食材配料十足,而且食材大部分是川渝地區的特產,每一種重慶火鍋底料的配料都有它的作用,再加上富有技術的炒料手法,配料的特點和香味被充分地開發出來,下面介紹重慶火鍋底料批發中大量使用的常用配料。

    重慶火鍋底料批發常用的配料有哪些


    1、郫縣豆瓣

    重慶火鍋底料批發的配料中是少不了郫縣豆瓣醬的,采用川渝地區的優質紅辣椒與蠶豆制作而成,它不僅具有濃厚的香味與厚重的辣味而且顏色鮮艷,重慶火鍋中所散發的香辣味都是依靠大量使用的郫縣豆瓣。

    2、干辣椒

    重慶火鍋的鍋底中總是鋪上了一層干辣椒,這是重慶火鍋底料批發中的又一種大量配料,干辣椒在曬干后不僅能夠長時間保存而且更加能夠鎖住辣味,能夠讓火鍋的味道更加香辣而且還能增加色澤度。

    3、花椒

    花椒是川渝地區聞名天下的特產,自然也作為配料被用在重慶火鍋底料批發中,重慶火鍋中的其中一種麻辣火鍋就是因為花椒而形成的,因為花椒中的花椒麻素在口腔中能夠形成輕微的麻痹感受,是重慶火鍋底料中非常重要的調味配料。

    4、牛油

    重慶火鍋底料批發中用量較大的配料還有牛油,它當中含有許多維生素A、脂肪酸以及礦物質,所以營養價值相比起植物油要豐富很多,在火鍋中因為烹煮的時候能產生較高的溫度且保溫效果好,能夠讓放入火鍋的食物更快煮熟。

    以上為大家介紹的是重慶火鍋底料批發中用量比較大的配料,一份正宗的火鍋底料都不能夠缺少其中的任何一部分。要知道重慶火鍋底料批發哪家比較專業,看看它提供的樣品底料是否配料齊全就知道了,火鍋店要選擇了有口皆碑的重慶火鍋底料批發才能夠做出正宗的重慶火鍋。

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